Csoma Krisztina

9 Cikk

2013. 08. 23. (XVII/34)

Egy kosár meggy elég a világhírhez

Egy kosár meggy elég a világhírhez

Christine Ferber világhírű: neve ma már ismert Japánban, Amerikában és világszerte sok ínyenc előtt. Sztárséfek és cukrászok rendelik a lekvárjait, sokan keresik fel izgatottan a kis üzletet Franciaországban, hogy beszerezhessenek egy-két üveggel az egyedi lekvárokból. Olyan különleges ízeket és fűszereket párosít, amelyeket első hallásra merésznek gondolnánk, de megkóstolva olyan élményt nyújtanak, amiért sokan éppen az ő lekvárját rendelik és vásárolják.

Csoma Krisztina / Kávészünet

2013. 02. 01. (XVII/5)

Nőszirom és orchidea

Nőszirom és orchidea

Ki kér egy kis orchideát a kávéjába? Vagy egy csipet nőszirmot a húslevesbe? Ebben a formában talán nem ismerős, de ha azt mondjuk vanília és sáfrány, akkor már olyan fűszerekről beszélünk, amiket mindenki ismer.

Csoma Krisztina / Kávészünet

2012. 10. 19. (XVI/42)

Mese a kéksajtról

Mese a kéksajtról

Élt egyszer egy pásztorfiú a Párizstól 650 kilométerre fekvő Roquefortban, Dél-Franciaországban. A legenda szerint a juhok őrzése helyett udvarolni indult, és a tarisznyáját, a benne lévő kenyeret és juhsajtot egy barlangban rejtette el. Pár hónap múlva, romantikus útjáról visszatérve ugyanott találta, ahol hagyta, belenézett, és felfedezte benne a kéksajtot.

Csoma Krisztina / Kávészünet

2012. 09. 21. (XVI/38)

„Vaj”-on miből van a margarin?

„Vaj”-on miből van a margarin?

Az emberi szervezetnek szüksége van zsírokra. Napi energiabevitelünk 15-30 százalékának zsírnak kell lennie, amelyek a szervezetünk számára fontos zsírban oldódó vitaminokat is tartalmaznak. Visszatérő téma, hogy ezt a szükséges zsírmennyiséget milyen formában értékeli leginkább a szervezetünk, felmerül tehát a „vaj vagy margarin?” kérdés. Vélemények, ellenvélemények és tények hosszú sora olvasható ezekről a készítményekről, és végül mindenkinek el kell döntenie, melyiket választja.

Csoma Krisztina / Kávészünet

2012. 07. 20. (XVI/29)

Zöldek, frissek és egészségesek

Zöldek, frissek és egészségesek

A fűszereket már nagyon régóta ismerjük és használjuk. Nemcsak az ételeinkre gyakorolnak hatást, hanem sorsok formálásában is. Fontos szerepet játszottak a gazdasági életben, birodalmak felvirágoztatásában, sőt új földrészek felfedezésében is. Az ókorban századokon keresztül rendkívüli értéket képviseltek a fűszerek. A Bibliában találhatunk utalást arra, hogy Józsefet fűszerkereskedők vásárolták meg irigykedő testvéreitől, de az Énekek éneke is sok, fűszerekre tett utalást tartalmaz.

Csoma Krisztina / Kávészünet

2012. 06. 22. (XVI/25)

Gumiabroncs és étterem?

Gumiabroncs és étterem?

Vajon mi köze a kettőnek egymáshoz? Látszólag semmi, de ha a Michelin nevet meghalljuk, az uraknak nyilván először az autógumi jut róla eszébe, a hölgyeknek pedig inkább az éttermek. Az is lehet, hogy fordítva - annyi bizonyos, hogy a két dolog valójában nem áll olyan távol egymástól.

Csoma Krisztina / Kávészünet

2011. 10. 28. (XV/43)

Jamie Oliver: A nagy kedvcsináló

Jamie Oliver: A nagy kedvcsináló

Ezt a nevet már biztosan sokan ismerik mint korunk új sztárgenerációjának, a sztárszakácsoknak egyikét. Könyvek, videók jelentek meg a munkájáról, de vajon ki ő valójában?

Csoma Krisztina / Kávészünet

2011. 07. 29. (XV/30)

Glutamátka - Mesterségesen vagy egészségesen?

Glutamátka - Mesterségesen vagy egészségesen?

Vajon miért van szükség az ízek fokozására? Elfáradtak volna az ízek, vagy fokozásuk nélkül észre sem vennénk őket? Nem valószínű, hogy erről lenne szó. Akkor mi is az a nátriumglutamát, és miért használják az élelmiszeriparban tonnaszám?

Csoma Krisztina / Kávészünet

Édes élet

Az élethez nélkülözhetetlen édesség mindig is rendelkezésünkre állt, hiszen a méhek mindenféle emberi beavatkozás nélkül állítják elő a mézet, és a málnabokor is önállóan termi édes gyümölcseit. Később mégis sokak életébe került, hogy a mézet fokozatosan felváltó cukor váljon az édes íz szinonimájává.

Csoma Krisztina / Kávészünet

« Előző Következő »

Aktuális hetilap

Kövessen minket!

Az ezen a weboldalon megjelenő szövegek, grafikák, képek, hangfelvételek, video anyagok vagy egyéb tartalmak szerzői jogvédelem alatt állnak. A Hetek.hu Kft. minden jogot fenntart a tartalommal kapcsolatosan, beleértve a tartalom szöveg- és adatbányászat céljára való felhasználását is – A szerzői jogról szóló 1999. évi LXXVI. törvény rendelkezései értelmében a törvény 35/A. § (1) paragrafusa és a digitális szolgáltatások piacairól szóló európai irányelv (Az Európai Parlament és a Tanács (EU) 2019/790 Irányelve) 4. cikke alapján. © 2024 HETEK.HU Kft.

Nemzeti Média - és Hírközlési Hatóság, 1525 Budapest, Pf. 75. | +36 1 457 7100 (telefon) | +36 1 356 5520 (fax) | [email protected] | www.nmhh.hu

Alapító-főszerkesztő: Németh Sándor - Founder Editor in Chief: Németh Sándor. Kérdéseit, észrevételeit kérjük írja meg címünkre: [email protected]. - The photos contained in the AP photo service may not be published and redistributed without the prior written authority of the Associated Press. All Rights Reserved. - Az AP fotószolgálat fotóit nem lehet leközölni vagy újrafelhasználni az AP előzetes írásbeli felhatalmazása nélkül! Copyright The Associated Press - minden jog fenntartva!