A tisztviselők szerint ez a szövetségi táplálkozási politika évtizedek óta legjelentősebb átalakítása. Robert F. Kennedy Jr. amerikai egészségügyi minisztere, valamint Brooke Rollins mezőgazdasági miniszter közzétették a 2025–2030-as időszakra vonatkozó frissített táplálkozási irányelveket, amelyek között szerepel egy újragondolt „élelmiszerpiramis” is.

Lényegre törünk! Bár sokan próbálják elhallgattatni közös értékeinket, de nem hagyjuk! Kérjük, fizessen elő Ön is, hogy jövőre is folytatni tudjuk ezt a munkát: részletek a hetilapban és a hetek.hu/elofizetes oldalon.

Az irányelveket egy hivatalos kormányzati weboldal elindításával tették közzé, mely egyszerű diagnózist ad: „Amerika beteg”.

A kormányzati adatok szerint az amerikaiak fele cukorbetegség előtti állapotban vagy cukorbeteg, míg a felnőttek 75 százaléka legalább egy krónikus betegségben szenved. 

Az „Eat Real Food” weboldal közvetlenül bírálja a korábbi irányelveket, megjegyezve, hogy „évtizedekig félrevezettek minket az erősen feldolgozott élelmiszereket előnyben részesítő irányelvek, és most soha nem látott mértékű krónikus betegségekkel kell szembenéznünk”.

Az ismerős amerikai táplálkozási piramis fordított változatát bemutató új verzióban a fehérje, a tejtermékek, az egészséges zsírok, a zöldségek és a gyümölcsök kerültek a piramis tetejére, míg a teljes kiőrlésű gabonafélék a piramis alsóbb szintjein kaptak helyet.

A „fehérje elleni háború” végének kikiáltásával a weboldal kijelenti: „Minden étkezésnek elsőbbséget kell biztosítania a magas minőségű, tápanyagokban gazdag állati és növényi fehérjéknek, amelyeket egész ételekből származó egészséges zsírokkal kell párosítani, mint például tojás, tengeri ételek, húsok, teljes zsírtartalmú tejtermékek, diófélék, magvak, olajbogyó és avokádó.”

A minimálisan feldolgozott formában fogyasztott zöldségek és gyümölcsök a fehérjével együtt szerepelnek a felülvizsgált piramisban, az Egyesült Államok ajánlása szerint napi három adag zöldséget és két adag gyümölcsöt kell fogyasztani.

Az iránymutatás megkülönbözteti a teljes kiőrlésű gabonákat és a finomított szénhidrátokat, és arra ösztönzi az amerikaiakat, hogy „adjanak elsőbbséget a rostokban gazdag teljes kiőrlésű gabonáknak, és jelentősen csökkentsék a valódi táplálékot kiszorító, erősen feldolgozott, finomított szénhidrátok fogyasztását”.

„Üzenetünk egyértelmű: együnk valódi ételeket”

– mondta Kennedy szerdán reggel a Fehér Házban tartott tájékoztatón.

Rollins rámutatott, hogy a szövetségi táplálkozási politika „visszaállítása” a természetesebb élelmiszerek felé előnyös lesz „az amerikai gazdák, állattenyésztők és olyan vállalatok számára is, amelyek valódi élelmiszereket termesztenek és gyártanak”.

A szövetségi törvények szerint az irányelveket ötévente frissíteni kell a táplálkozástudomány legújabb eredményei alapján. 

(CP/Hetek)