Hogyan vészelik át a járványt a hazai vállalkozások?(Fotó: Shutterstock / PuzzlePix)
„A süti az utolsó luxus” – mondta a Heteknek Kalmár Mónika, arra utalva, hogy a karantén miatt ugyan számos olyan tevékenység nem végezhető, amely az embereket kimozdítja a hétköznapokból, egy jó sütivel azonban még mindig kényeztethetjük magunkat (vidéken már cukrászdák teraszán ülve is). Az országos népszerűségnek örvendő gyenesdiási Móni Süti Cukrászdát, illetve Desszertboltot férjével, Zoltánnal együtt vezető tortakészítő megjegyezte, ezzel együtt az utóbbi időben volt ideje új sütikkel kísérletezni, és az otthoni kertjük is sokkal szebb lett.
„A cukrászda forgalma 30-40 százalékra esett vissza, a 16 kávézóból pedig, ahova kiszállítottunk, 14 bezárt, ami 80-90 százalékos csökkenést jelent. Nyilván a rezsink is lecsökkent, és a kormányzati intézkedéseknek köszönhetően járulékot sem kell annyit fizetni, de a közterhek még így is jelentősek” – tette hozzá Zoltán, megjegyezve, hogy senkit nem bocsátottak el, ám a heti 2-3 napos munkavégzéshez szabták a fizetéseket.
A karanténhelyzet ugyanakkor előrelépést is hozott: a budapesti Babka Étterem elkezdte házhoz szállítani a MóniSüti finomságait. A házaspár a jövőt illetően is bizakodó, arra számítanak, hogy 2-3 héten belül erősödik a forgalmuk. Sőt, a külföldi nyaralási lehetőségek beszűkülésével a Balaton még jobban felértékelődik majd a nyaralni vágyók körében, így „most mi leszünk a riviéra”.
2020.05.15. (XXIV/20)
