hetilap

Hetek hetilap vásárlás
Szüreti lakoma

2006. 10. 18.
Itt van a szüret, itt van újra, és némi késlekedéssel beérte az őszi idő is egyben. Összegyűlhetnek a rokonok, barátok, hogy a gazda egész évi munkájának gyümölcsét kosárba szedjék, és a szebb fürtök a tányéron, a kurtábbak a hordóban végezzék.

Minél érettebb a szőlő, színe annál sötétebb árnyalatú, ilyenkor a
legmagasabb a cukortartalma is. Kiváló ásványianyag- és vitaminforrás (vas,
kálium, magnézium, cink, szelén, foszfor, B1-, B2-, B6-, A-, E- és C-vitamin).
Fogyasztása leginkább a friss gyümölcsre és a belőle készült borra korlátozódik,
pedig számos ízletes étel alapjául is szolgálhat.

Húspogácsák

boros-szőlős mártásban

Hozzávalók: 50 dkg darálthús, 2 db tejbe áztatott, jól kinyomkodott zsemle, 25
dkg darált füstölt hús, 2 tojás, 1 gerezd zúzott fokhagyma, 1 kk fűszerpaprika,
3 szem őrölt szegfűbors, vágott petrezselyem, só, bors, 2 dl bor, 1dl tejszín, 2
kanál liszt, 1/2 kg szőlő.

A darált húst, zsemlét a tojással, fűszerekkel összedolgozzuk, pogácsákat
formálunk belőle, majd margarinnal kikent tepsibe helyezzük őket. Borral, fólia
alatt 20 percig sütjük, majd fólia nélkül további 20 percig úgy, hogy alatta
pecsenyelé maradjon. A pecsenyelevet külön edénybe öntjük – ha nincs meg 2 dl,
pótoljuk borral – hozzáadjuk a liszttel elkevert tejszínt, és mártássá
forraljuk. Hozzákeverjük a szőlőt, és kevergetve főzzük további pár percig.
Végül a szőlős mártást a húspogácsákra öntjük. Körítsük pirított mandulás
rizzsel.

Szőlős-túrós rétes

Hetek Univerzum
Nemzeti Média - és Hírközlési Hatóság, 1525 Budapest, Pf. 75. | +36 1 457 7100 (telefon) | +36 1 356 5520 (fax) | [email protected] | www.nmhh.hu
Alapító-főszerkesztő: Németh Sándor - Founder Editor in Chief: Németh Sándor. Kérdéseit, észrevételeit kérjük írja meg címünkre: [email protected] - The photos contained in the AP photo service may not be published and redistributed without the prior written authority of the Associated Press. All Rights Reserved. - Az AP fotószolgálat fotóit nem lehet leközölni vagy újrafelhasználni az AP előzetes írásbeli felhatalmazása nélkül! Copyright The Associated Press - minden jog fenntartva!