Kereső toggle

A sertés nem sértés

Továbbítás emailben
Cikk nyomtatása

Mintha egy vegetáriánust húsevésre kényszerítenének, úgy érezte magát az a
sertéstenyésztő, akit Ike Skelton, Missouri állam képviselője hívott meg az
amerikai Kongresszus disznóhús-mentes éttermébe. Amikor Phil Howerton, a Missouri állam
Chilhowee városából érkezett farmer kinyitotta az étlapot, nem talált rajta se
szalonnát, se sonkát, se vesepecsenyét. Mindez tavaly év végén történt, mikor a
sertéshús fontonkénti ára az előző évi 4 dollár 55 centről 8 centre zuhant. "Bár
egy kongresszusi képviselő vendége voltam, azt hittem, csak tréfáról van szó" –
mondta Howerton. "Úgy éreztem, válaszolnom kell rá valamit." Skelton komolyan
vette a dolgot, panaszt tett az étterem vezetőjénél, majd néhány telefonhívással
is nyomatékot adott az ügynek. S hogy mi lett az eredmény? A főszakács teljesen
felpaprikázódott tőle. "Természetesen továbbra is a sonkadarabokkal ízesített híres
Kapitólium bableves marad a konyhafőnök ajánlata" – írta James Rodgers, a
Kongresszus élelmezési igazgatója Skeltonnak címzett, február 10-én kelt levelében.
"Egy régi kedvenc,

a roston sült vagdalthúsos szendvics is újra megtalálható a napi étlapon." Ezen kívül
szalonna került a Cobb salátába, s megjelent egy szalonnás-paradicsomos-salátás
szendvics az étterem egyéb, sertéshúsból készült specialitásai – sertésborda,
roston sült vesepecsenye – mellett. Reggelire pedig sertéshúsból készült virslit,
hússal töltött péksüteményt és szalonnát kínálnak. "A lényeg az, hogy most már
nagy választékban szolgálnak fel sertéshúst" – summázta Skelton, aki 12. ciklusát
tölti demokrata képviselőként. Ez a sertéstenyésztők továbbra is zajló küzdelmének
része, akiknek tavaly sikerült meggyőzniük az ország 200 vezető étteremláncának
kb. 40 százalékát, hogy a sertéshúst is vegyék fel a kínálatukba – közölte a
Sertéstenyésztők Országos Tanácsa. Missouri állam a sertéstenyésztésben országosan
a hetedik helyet foglalja el. S ahogy az a többi államban is történik, minden egyes
eladott sertés veszteséget termel. "Az árak egy picit feljebb emelkedtek, de még távol
vagyunk attól, hogy ne legyen ráfizetéses" – mondta Howerton, a Missouri Sertéstenyésztők
Tanácsának tisztségviselője. A kormány a múlt hónapban 50 millió dolláros segélycsomagot
szavazott meg a sertéstenyésztők számára, de ők még 500 milliót kérnek. Skelton
kampánya nemcsak éttermek menüjére korlátozódik: a Kongreszszusi Klub Szakácskönyvének
1998-as kiadása tartalmazza a "vesepecsenye almamártásban" receptjét is, amelyet
felesége, Susie adott közre. (AP)

Olvasson tovább: