Ambrus Zoltánban, a Békés Megyei Könyvtár igazgatójában tavaly fogalmazódott
meg a gondolat: fel kellene eleveníteni a csabai "kolbászkultuszt". Több magyarországi
település rendelkezik olyan áruval, amelyet a külföldiek is keresnek, amelyre méltán
lehetnek büszkék. Ilyen Szegednek a paprika, Makónak a hagyma, Tokajnak a bor, Hollóházának
a porcelán, így miért ne lehetne a csabaiaknak a kolbász. A gondolatot tett követte,
aminek eredményeként már második alkalommal rendezték meg a Csabai Kolbászfesztivált.
A II. Csabai Kolbászfesztivált Varga Mihály, a pénzügyminisztérium politikai államtitkára
nyitotta meg. A Fiume Hotel télikertjében "Kolbász a vendéglátásban" címmel
szakácsversenyt, majd Dr. Dula Bence egri hegybíró vezetésével borbemutatót
tartottak. Ezen a napon került megválasztásra a csabai bíró is Fehér János személyében,
aki csapatával közösen 12,25 méter hosszú és 41 cm körméret? kolbásszal rukkolt
elő. A kolbászversenyen száz csapat tekerte a húsdarálót, gyúrta a kolbászt. A
leglátogatottabb asztal a 40-es volt, ahol – gyermekeivel együtt – Orbán Viktor
miniszterelnök és csapata készítette a kolbászt. Fotó: Vörös
Szilárd
1998. 10. 31. (II/44)
