Egyes tudósok szerint a zsírszövet megérdemli, hogy ne az alantas "kiegészítő
szövet" szerepét osszuk rá, hanem nagyon is fontosnak tekintsük. A témával
foglalkozó kutatók úgy gondolják, hogy a zsírt érdemes lenne szervnek tekinteni,
mert legalább annyira hozzátartozik a szervezet működéséhez, mint a máj vagy a vesék.
Az utóbbi időben orvoscsoport is kutatja a zsír élettani hatásait: Steve O\'Rahilly
vezetésével a University of Cambridge-en és Simon Coppack vezetésével a Royal London
Medical School-on, és vizsgálataik szerint sokkal több pozitív hatása van a zsírszövet
jelenlétének, mint amennyi kárt okoz. Fontos szerepe van a csontok megőrzésében, a
hormonháztartás egyensúlyban tartásában, az immunrendszer működésében, és
bizonyos mértékig a nők nemi hormonjait is befolyásolja. A kutatók felfedezték, hogy
a zsír tartalmaz egy fontos hormont, a leptint, amely az agyunknak információt ad a
test energiaszintjének állásáról – ezt úgy teszi, hogy közli az aggyal, mikor ettünk
keveset, illetve eleget. A nőknél pedig, ha a zsír szintje jelentősen lecsökken – például
anorexia esetében – ez a hormon megszünteti a menstruációt. A hormon a
cytokinmolekulák csoportjába tartozik, és így az egész immunrendszer befolyásolására
is alkalmas. Amikor betegek vagyunk, akkor ezek a molekulák felszabadulnak, és
immunreakciót váltanak ki a testben, majd pedig csökkentik az étvágyat, hogy a
szervezetnek maradjon elég energiája a regenerációra. (Vianovo-BBC News)
